La tortilla a la francesa está hecha a base de huevo batido, cocido en una sartén con aceite o mantequilla. Frente a ella, la española lleva patatas y también cebolla, etc.
Por muy raro que os resulte el origen de la "tortilla francesa" es español. Recoge la sorna andaluza para llamar a una tortilla de patatas (española) realizada durante el asedio de Cadiz o San Fernando en 1910. Según nuestras fuentes, al escasear las patatas los gaditanos hacían tortilla española, de la época de los franceses y de ahí, "tortilla francesa".
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_francesa
Con la colaboración de Serferi 2º B ESO.
Con la colaboración de Serferi 2º B ESO.
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