vendredi 29 avril 2011

L'omelette de Madame Poulard

Se trata de una tortilla soufflé, a la que a veces se añade nata; se hace con mantequilla. Los huevos se baten a punto de nieve en un recipiente de cobre con un batidor muy largo a un ritmo especial este ritmo suele durar entre 5 y 6 horas aproximadamente. Se hace en una chimenea con leña.

Esta tortilla es típica del Mont Saint Michel (Francia).Fue creada por la señora Madame Poulard (a la que pronto comenzaron a llamar la "Mère Poulard", tras abrir una posada para acoger a los visitantes que peregrinaban al Monte.

Para más información:








Páginas consultadas: http://blog-francia.com/otros-destinos-de-francia/monte-saint-michel-abadia-medieval-en-normandia/gastronomia-en-el-monte-saint-michel


Carguro 2º B ESO

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