D comme Dinde aux marrons

Voilà les ingrédients de la recette:

Pour la farce :
- 100 g de poitrine fumée
- 1/2 oignon
- 1 clou de girofle
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail

Pour le plat :
- 1 dinde
- 200 g de veau haché
- 2 c. à soupe de persil haché
- 150 g de marrons
- 75 g de mie de pain
- 8 cl de lait
- 1 oeuf
- Sel, poivre

La garniture :
- 150 g de marrons au naturel
- 30 g de beurre
- Sel, poivre


Préparation:
Préparer la farce: Couper oignons, ail, échalotes et lard.
Faire bouillir le lait. Ajouter la mie.
Préparer les marrons: peler, nettoyer et couper.

Faire fondre le lard. Ajouter oignons, girofle, ail et échalottes. Mettre dans saladier avec le reste des ingrédients de la farce. Farcir la dinde. Fermer avec une ficelle. Mettre au four à 210 ºC. Faire cuire 2 h30. Arroser souvent.
Décorer avec les marrons.


Source: http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.11006.htm